民众好，我是梅子，一个可爱待在厨房里辩论好意思食的密斯，今后我会每天与民众共享一说念养分又好意思味的菜肴作念法，如果您也可爱作念好意思食，接待柔软哦，这么咱们不错相互共享跳蛋 露出，相互学习作念好意思食的教会，为家东说念主和一又友作念出更养分健康的好意思食！

老话说的好，过了腊八即是年，腊八这一天不光要喝腊八粥，道贺来年五谷丰登，还有个特地传统的习俗即是腌腊八蒜，脚下腌上刚好不徜徉过年吃。

说到腌腊八蒜，各地模范或者还不尽换取。今天就共享给民众一个腊八蒜的作念法，浅易快速又可口，民众一齐来望望吧。

领先要选择这种紫皮蒜，水分足、口感脆，先将它掰成一瓣一瓣的小瓣，之后将两手荆棘一轻轻一抓跳蛋 露出，外表很粗豪的就被去掉了，况兼还不伤手指身。

全部扒好以后，放入净水中给它清洗干净，之后捞出控一下水分，一定要将水分控干，如果你焦躁的情况下不错用吹风机吹一下，这么不错加速水份风干的速率。

之后将大蒜荆棘两端给它切掉一小块，这么能加速它变色的速率，全部切好以后，将它装入一个无油无水的玻璃罐中（玻璃瓶最佳再用热水烫一下，消消毒、杀杀菌，通盘这个词罐子弗成粘上生水或者生油，否则腌蒜的技能容易变质）。

把炒锅好很多洗几遍，可别留着油渍。接着烧热锅，倒进去 100 克白皙水、500 克米醋，记着千万弗成用生水，因为生水里杂质太多啦，腌的技能容易坏掉。再放上 250 克冰糖、150 克食盐，开大火熬，把冰糖熬化就行。熬好以后先放一边晾凉，然后倒进玻璃瓶里，料汁能刚好没过蒜瓣就成。这技能还得加一小勺食用小苏打，能促进响应，让它快点变绿，再在名义喷点白酒封口，盖上盖子放在阴冷地儿腌着。一般来说，两三天就开动变绿啦。若是思腌得更快点，白昼不错放在仁爱的处所，晚上放雪柜里，加大温差，这么有助于腊八蒜快速变绿。

这是咱们腌了一个星期之后的后果，神采绿得透亮，少许浑汤的迹象皆莫得。真确腌到位的腊八蒜啊，从里到外皆是一个色儿，吃起来酸溜溜、脆生生的，非常爽口。比及过年的技能，用它搭配羊肉馅饺子，那味说念险些绝了！