本报记者  刘源隆柚子猫 足交

青藏高原的强大地皮上，牦牛散步于盐碱草场，青稞摇曳在河谷之间，枸杞红遍柴达木的戈壁，虹鳟鱼游弋于黄河冷水……这些独到的物产本是高原东谈主民餐桌上的寻常滋味，如今它们以“青字号”之名，成为撬动耗尽升级、文旅交融与乡村振兴的生态密码。

高原送礼

青海的食材，生来带着纯洁的基因。当作寰球最大的有机畜家具坐褥基地，3亿亩有机草场润泽着青海牦牛与羊群；柴达木盆地的枸杞粒大弥散，海西州1.27万公顷有机枸杞基地中，绿色有机枸杞家具118个，认证限度位居寰球首位；龙羊峡水库的冷水三文鱼产量占寰球半数以上，年产量冲突1.5万吨；3333公顷藜麦田在柴达木盆地中铺展，2000余万元扶抓资金助力“食粮之母”产业崛起……“生态青海、绿色农牧”不仅是标语，更是融入产业链的实践。

本年2月，香港好意思心集团与青海合作推出“青海珍味·家宴”，让高原食材在香港完成了一次惊艳亮相。藏羊肉作念出广味叉烧，牦牛肉不错烹出粤菜小炒柚子猫 足交，青海枸杞更成为港式甜品的点睛之笔。竣事4月，这场逾越3000公里的味觉对话不仅创下168万元的销售额，更让香港市民惊叹：“蓝本青海的山水确凿能‘吃’到。”

不久前，“青海珍味·家宴”来到北京，12谈由青海食材打造的粤式菜品登上北京饕客的餐桌。香港好意思心集团企业传讯与全球相干总监刘毓敏先容，此次行径让北京耗尽者在好意思食中感受青海的山川风光、民族风情，传播生态、绿色、健康的价值理念。

产业醒觉

一度，青海的食材曾困于有品性无品牌的烦躁境地中。枸杞虽出口至西洋，却难敌“宁夏红”的阛阓融会；藜麦品性优良，却枯竭如五常大米般的地标效应。2024年，“青海三文鱼”全球品牌发布，为破局提供了教授——交融高原元素与国际化筹算，品牌发布首年销售即散失40多个城市，标识着青海三文鱼产业发展迈上新台阶。

企业的改革通常环节。青海可可西里食物公司将牦牛肉干从零食升级为功能性食物，建立出高卵白能量棒、低脂肉脯等家具，年销售额冲突8000万元。

走出青海，还要走向世界。2024年，出口农家具6.2亿元，增长1.6倍，三文鱼、冬虫夏草、枸杞成为青国外贸新星；本年3月，青海马铃薯初度出口中亚……“青字号”的全球化征途既有传统本事的遵从，还有当代营业的想法。在马来西亚开青海拉面店的韩文遴选“免费品味”绽开阛阓，让东南亚门客爱上青海辣椒的炽烈；在乌兹别克斯坦的伊兰饭馆雇主韩忠海，将“青海老八盘”与中亚口味交融，用青海食材治服别国味蕾。

从青海喇家古迹出土的4000年前的面条，到当天“青字号”的全球之旅，对青海而言，好意思食不仅是经济、是文化，更是一座桥梁，让世界意志青海，让青海走向远处。

文旅赋能

青海食材的束缚“出圈”，眩惑着更多东谈主来到青海旅游不雅光。

在青海省海东市祥瑞驿的河湟酒席上，洋芋酿皮、洋芋果冻等30余种创意菜，让旅客齰舌“一颗土豆竟能变幻无常”；在茶卡盐湖湖畔售卖羊肉的直播间，开播7分钟销售额6万元，印证了“好意思食+文旅”的爆发力。2024年，青海5场餐饮行径入选商务部“中华好意思食荟”系列行径名单，青海省德令哈市举办的巴音河好意思食季眩惑数万旅客，拉动耗尽的同期，更让高原滋味深切东谈主心。

在中央播送电视总台《三餐四季》节目中，主抓东谈主撒贝宁捧起一碗牦牛骨汤拉面，嘉宾侯勇看望龙羊峡的三文鱼生息网箱，不雅众随同镜头穿越青海湖、坎布拉丹霞与祁连草原。“通过好意思食，咱们念念让世界看见青海的另一面，通过线上直播与线下体验的王人集，让‘头回客’造成‘回头客’。”青海省商务厅磋磨慎重东谈主说。

青海不唯一气候，还有能带走的山水滋味。4月12日柚子猫 足交，在由青海省商务厅和国度民族事务委员会民族文化宫共同主持的“好意思好意思与共”拉面访谈行径上，与会行家纷繁提议，青海需打造更多中枢好意思食物牌，加速商旅体裁健全产业链整合，让“中华水塔”的生态之好意思、民族谐和的东谈主文之好意思通过好意思食传递寰球、醒目世界。